Réduisezla chayotte en purée, ajoutez la coriandre hachée. Préchauffez le four à 200°C. Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les. Hachez le piment. Faites revenir le tout dans un peu de beurre. Ajoutez la maïzena, puis mouillez avec le lait Avecle lait de coco, cela donne un 28 oct. 2017 - Si vous cherchez une entrée un peu festive pour vos bambins, je vous propose ce velouté de chayottes. Confidentialité 24Gratin de chayottes. ↳ aufeminin cuisine. 25 Salade de chayottes (cristophine) au palmiste et jambon. ↳ Marmiton. 26 Chayottes au lait de coco. ↳ Marmiton. 27 Hachis de chayottes aux morilles et truffes. ↳ Marmiton. 28 Gratin de chayottes. ↳ Marmiton. 29 Chayottes (Antilles) ↳ Marmiton. 1 2 3. Nouvelle recherche avec : Chayottes | Gratin | Veau | Christophines | Curry de Fast Money. J’aime beaucoup les patates douces mais je ne pense pas souvent à les cuisiner différemment qu’en bonnes frites et c’est bien dommage ! Alors quand j’ai vu la recette de Tiphaine j’ai voulu réaliser tout cela ! Comme d’habitude j’en fais un peu à ma tête, alors voici ma version 🙂 2 patates douces 1 oignon rouge 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de lait de coco Coriandre Sel Poivre 1ère étape Épluchez les patates douces et coupez-les en fines lamelles, idéalement avec une mandoline en faisant attention à vos doigts ! Préchauffez le four à 190°. 2ème étape Dans un saladier, versez l'huile d'olive et les patates douces. Mélangez afin que les lamelles de patates douces soient toutes recouvertes d'huile d'olive. Disposez joliment dans un plat à gratin. Répartissez le lait de coco. 3ème étape Pelez l'oignon et coupez-le en fines tranches, insérez les lamelles d'oignons entre certaines lamelles de patates douces. Finalisation Enfournez pour 1h à 190°. En sortant du four, salez et poivrez légèrement, hachez finement la coriandre et parsemez votre gratin de cette belle herbe fraîche. Servez aussitôt ! Cela fonctionne aussi avec des pommes de terre classiques. Veillez à faire des lamelles bien régulières pour une cuisson homogène ! Navigation de l’article Par Lepetitjournal Cotonou Publié le 19/04/2016 à 2200 Mis à jour le 19/04/2016 à 0740 Ah la patate douce béninoise n'a pas très fière allure ! Plutôt grisonnante à l'extérieur, plutôt terne à l'intérieur? Mais cependant quel délice lorsque l'on cuisine cette tubercule très répandue dans tout le pays, surtout lorsque la recette nous vient de Christelle ! En Afrique, la patate douce peut également être consommée moulue et sert à faire des pains et des gâteaux. De même ses feuilles peuvent être pilées et blanchies pour être servies avec du riz et de la viande ou du poisson. Gratin de patate douce au lait de coco Ingrédients 1,2 kg de patates douces bien fermes 300 g de pommes de terre à chair ferme 1 gousse d'ail 200 ml de crème de coco 1 l de lait entier 2 soupe de coriandre hachée 1 café de muscade moulue sel, poivre Préparation et cuisson Épluchez les patates douces et les pommes de terre à l'économe, Rincez-les à l'eau courante et bien les essuyer. Éplucher la gousse d'ail et coupez-la en 2. Détailler en lamelles moyennes, les patates douces et les pommes de terre. Dans une casserole, mettez le lait et la crème de coco et mélangez au fouet Versez la coriandre, la muscade, le sel et le poivre et laissez chauffer doucement pour que les herbes et les épices infusent. Préchauffez le four 200°C. Frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail épluchée. Disposez une première couche de patates douces sur le fond du plat à gratin, salez légèrement, disposez ensuite une couche de pommes de terre, salez également et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Versez le lait chaud en pluie sur le gratin, afin que tous les ingrédients soient correctement immergés. Enfournez pendant 1h30. Voilà, c'est prêt!! Rédaction mercredi 20 avril 2016 27 novembre 2016 7 27 /11 /novembre /2016 0101 Une jolie recette exclusive du Petit Bistroqui sent bon les cocotiers le Gratin de Christophine-Betterave rouge au Colombo et Lait de 3 personnes, il vous faudra 3 Christophines Chayottes1 betterave rouge cuite1 paquet de lardons allumettes20 cl de Lait de CocoColomboPiment oiseauSel et poivre 5 baies1 càs d'huile de tournesol Lavez et épluchez les Christophines. Coupez-les en 4 et ôtez les dans un cuit-vapeur spécial 10 mn, pleine puissance. Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude, sans matière la betterave rouge en rondelles Lorsque les Christophines sont cuites,piquez-les pour vérifier la l'épluchage en enlevant la peaurestée dans les alors en dés déposez-les dans les plats à gratin d'un peu de lardons. Déposez la betterave en 3 ème couche,salez et un peu de lardons en 4 ème coucheTerminez par les dés de Christophine, salez et poivrez. Divisez le reste des ingrédients en 2,pour les deux derniers gratins. Préparez la sauce Mélangez le lait de coco avec le Colombo,et le piment oiseau. Fouettez pour obtenir une sauce homogène. Versez dans les plats à gratin individuels. Enfournez dans un four chauffé à 180 °pendant 25 minutes. Bon appétit avec Mamigoz Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins

gratin de chayotte au lait de coco